工　　藝：蒸口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿2只

尖椒2個

輔料：

植物油10克

食鹽5克

蒜5粒

剁椒適量

十三香2匙

剁椒雞塊的做法：

1、雞腿一只，洗凈備用,剁辣椒適量,蒜和線椒洗凈備用,將雞腿剁成小塊

2、將雞塊放入碗中，加入少許食鹽、十三香和少許醬油，放入適量的剁辣椒

3、拌勻后腌制20分鐘,腌制完成后，放入少許淀粉

4、取盤子，將拌勻的雞塊放入盤中,再放入適量的剁辣椒

5、放入開水的蒸鍋里蒸20分鐘,在蒸菜的時候，將蒜和辣椒切末

6、蒸好后，放在鍋里虛蒸3分鐘后，端出，瀝去蒸的時候出來的湯水

7、將切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的雞塊上,取小鍋，倒入食用油燒熱

8、將燒熱的食用油，均勻的澆在蒜和辣椒末上,制作完成，上桌即可食用

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