工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：高級廚師人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘

主料：

紫薯450克

輔料：

蓮子200克

白砂糖100克

植物油100毫克

紫薯蓮蓉月餅的做法：

蓮蓉的做法：

1、蓮子洗凈，浸泡3個小時，然后將蓮心取出

1、紫薯蒸熟，剝?nèi)テ�備�?/p>

2、放入保鮮袋中，用搟面杖面壓成泥

3、用小勺把紫薯過篩

4、將紫薯泥與蓮蓉分成小份，紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6：4

5、將餅皮按扁，包入餡料，一點一點將餡全部包住餡料成圓形

6、月餅?zāi)＞邇?nèi)刷少許油，將包好的紫薯團放入模具中，壓模

7、擺入盤中即可食用

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