做　　法：拌口　　味：中辣味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

彩椒適量

黑木耳適量

輔料：

胡椒粉適量

食鹽適量

白糖適量

醋55毫升

辣椒油10克

香油10克

蒜5克

麻椒10克

香菜適量

彩椒麻香拌木耳的做法：

1、木耳用清水泡發(fā)洗凈，溫水下鍋慢慢煮木耳，水開即可關(guān)火，撈出木耳過涼水瀝干備用。

2、彩椒切絲，香菜切末。

3、碗里放入蒜末，香油，花椒油，辣椒油，醋，醬油，鮮麻椒，鹽，白糖，胡椒粉攪拌均勻，調(diào)成涼拌汁。

4、碗里放入過涼水的木耳，彩椒，倒入涼拌醋汁。

5、加入烤熟的白芝麻和香菜。

6、調(diào)拌均勻裝盤即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.泡發(fā)木耳最好用涼水，泡出的木耳大又脆。

2.清洗木耳最好里面加適量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干凈。

3.涼拌醋汁可以根據(jù)個(gè)人喜好，我比較喜歡酸的，所以醋放的比較多，要用新鮮麻椒這樣醋汁才有麻香味。

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