工　　藝：蒸口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

生菜100克

糯米粉50克

粉絲100克

甘薯粉150克

輔料：

食鹽10克

味精2克

姜50克

大蔥100克

辣醬100克

植物油150克

興國米粉魚的做法：

1、將鮮活草魚宰殺、除鱗、去鰓，洗凈，切成片狀，盛入缽內(nèi)，放入姜末、味精、醬油、鹽少許和辣椒醬，腌幾分鐘，再拌上干薯粉，待用；

2、生菜洗凈，取菜葉

3、取一小籠，籠底墊上洗凈的生菜葉，撒上糯米粉少許，略蒸一下離火

4、粉絲下沸水氽至七成熟，撈起瀝干水，用鹽少許、醬油、植物油、味精、辣椒醬少許，拌勻后散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，上蒸鍋蒸至上汽即端出，再放調(diào)好味的魚片，復(fù)上旺火蒸20分鐘

5、將辣椒醬用開水調(diào)稀，加入醬油、味精、植物油，調(diào)成鹵汁，澆在籠內(nèi)魚片上，撒上蔥花，連籠端上席

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《興國米粉魚的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18368/