工　　藝：燉口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

柴雞半只

輔料：

枸杞子適量

食鹽適量

姜適量

小蔥適量

胡椒粉適量

竹蓀雞湯的做法：

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀不但是珍貴的食用菌，同時(shí)對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。特別值得一提的是，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。煲湯尤其美味哦，來(lái)吧，行動(dòng)吧，趕緊的用竹蓀煲湯給家人喝吧。

1、柴雞洗凈斬塊備用，干的竹蓀用淡鹽水浸泡數(shù)分鐘后，剪掉根部白圈，清洗干凈備用，枸杞用清水泡上

2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開后兩分鐘關(guān)火，將雞塊撈出清洗干凈

3、砂鍋中放焯好的雞塊，姜片，蔥，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)左右至雞塊軟爛

4、將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘

5、再放入事先泡好的枸杞，繼續(xù)煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。喝時(shí)撒蔥花或香菜都可以的

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