工　　藝：燉口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

土豆3個(gè)

茄子2根

輔料：

雞精適量

青椒適量

紅椒適量

蔥適量

高湯適量

茄子燉土豆的做法：

1、將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花

2、坐鍋點(diǎn)火倒入豬油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鐘

3、將土豆、茄子煮軟用勺壓成泥，加入雞精出鍋時(shí)撒入青、紅辣椒丁即可

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