工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

雞蛋2個(gè)

地衣1把

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

醋適量

生抽適量

白糖適量

地皮菜炒雞蛋的做法：

1、雞蛋加一點(diǎn)點(diǎn)醋打散，地皮菜洗干凈

2、炒鍋倒油，燒熱后把雞蛋細(xì)細(xì)的往鍋里倒，邊倒邊用筷子劃成蛋絮

3、盛出雞蛋，鍋中倒一點(diǎn)油

4、下地皮菜翻炒

5、將炒好的雞蛋回鍋，用鹽生抽和糖調(diào)味兒，撒入蔥花兒

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