做　　法：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：5準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

面條2斤

雞胸脯肉3塊

輔料：

料酒2勺

雞精1茶匙

生抽1勺

食鹽2茶匙

醋3勺

辣椒油3勺

麻辣花生小半碗

姜3片

蔥5段

細(xì)香蔥3根

蒜2瓣

黃瓜1根

酸辣雞絲涼面的做法：

1、食材備好。

2、鍋中加水倒入雞胸肉，姜3片，料酒2勺，大蔥5段，大火煮15分鐘。

3、撈出在水里過(guò)下涼。

4、順著雞胸肉的紋理撕成絲。

5、黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。

6、熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，鹽2勺，生抽1勺，雞精1茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起調(diào)成汁。

7、鍋中水燒開(kāi)下入面條。

8、水提前在冰箱冷藏下，倒入面條過(guò)下涼，瀝干水分。

9、最后調(diào)料汁澆在面條上就好了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.這道涼面里熟花生是必不可少的材料。

2.面條在冰水里過(guò)下涼才能吃的涼爽。

3.辣油子和醋也是必備那。

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