工　　藝：燒口　　味：咸甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

里脊350克

輔料：

食鹽少許

料酒1湯匙

淀粉4湯匙

番茄醬5湯匙

醋1茶匙

白糖1.5湯匙

水適量

酸甜里脊的做法：

1、豬里脊肉切成細條，放入碗中，用鹽、料酒抓勻腌制15分鐘；

2、油鍋加熱到大概170度左右，同時將玉米淀粉放入肉中抓勻，大火炸至肉條呈金黃色；撈出瀝油；

3、準備醬料調(diào)勻；

4、熱鍋入油，倒入醬料煮至濃稠；

5、放入炸好的里脊條，迅速翻炒至全部裹上醬汁即可。

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