工　　藝：煮口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

毛豆500克

輔料：

食鹽適量

八角少許

花椒少許

干辣椒8個

茴香少許

丁香少許

鹽水煮毛豆的做法：

1、買回來的毛豆要仔細清洗，我認為至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛

2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。

3、這樣會比較好入味

4、剪好的毛豆放入盆中備用

5、準備好干辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香

6、我用了超市買的茶包袋，這樣把香料放到袋中，不會散在鍋里

7、鍋中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火燒開

8、水開后放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮5分鐘，時間不要太久

9、5分鐘過后關火，蓋上蓋子，用余溫來燜毛豆

10、燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳

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