做　　法：腌口　　味：酸甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：數(shù)準備時間：數(shù)天烹飪時間：<數(shù)天

主料：

蒜500克

輔料：

蜂蜜1湯勺

米醋1瓶半

冰糖50克

腌糖蒜的做法：

1、新鮮大蒜剪掉多余部分，剝掉1-2層的皮，浸泡在水中，加入少許鹽巴，泡48小時，然后撈出晾干備用。

2、鍋中加入原漿米醋，調(diào)入冰糖，小火讓其充分融化，燒開后關(guān)火待其冷卻。

3、找一個干凈的容器，洗凈晾干，放入大蒜，并倒入熬制好的糖醋汁，最有淋入一勺蜂蜜，蓋上蓋子放入陰涼通風(fēng)處，3個月左右即可食用，一般保存12個月毫無問題。老家一般腌制幾個壇子，一次吃一年。

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