做　　法：凍口　　味：奶香味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<數(shù)小時(shí)

主料：

芒果適量

酸奶240克

奶酪300克

輔料：

白砂糖60克

淡奶油250克

吉利丁2片

牛奶70克

芒果凍芝士的做法：

1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔熱水軟化。吉利丁片涼水泡軟，加入牛奶中隔熱水融化。淡奶油加白砂糖打至6分發(fā)。

2、芒果去皮切塊。切好的芒果較好看的形狀留著放入模具側(cè)面和中間，還有最后裝飾在上面，邊角部分就和軟化的奶酪和酸奶一起入料理機(jī)打勻，過(guò)一遍篩。

3、加入融化好的吉利丁牛奶液輕拌均勻。

4、加入打發(fā)的淡奶油拌勻即成芝士液。

5、模子里先鋪一層蛋糕片，周圍貼邊擺芒果丁，倒入一層芝士液。

6、再灑上幾塊芒果丁，倒入芝士液至9分滿（留少許空間最后倒鏡面），入冰箱冷藏4小時(shí)以上。橙汁50g加涼水軟化的吉利丁片半片隔熱水融化，稍涼后倒在冷藏好的蛋糕上面繼續(xù)冷藏。

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7、蛋糕表面裝飾芒果丁和巧克力碎即可。

1.冷凍模具先放上幾塊芒果丁，把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷凍4小時(shí)以上。

2.最后鏡面可用QQ糖代替也不錯(cuò)。

3.冷凍用的模具不拘規(guī)格，視個(gè)人情況選擇即可。

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