工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

五花肉250克

雪梨1個(gè)

輔料：

姜適量

蒜適量

洋蔥適量

蠔油適量

白糖適量

蜂蜜適量

胡椒粉適量

食鹽適量

香油適量

香煎五花肉的做法：

1、五花肉洗凈，去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁，瀝過殘?jiān)�后取汁，加姜，蒜，洋蔥末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調(diào)成腌料。

3、把切好的五花肉放進(jìn)去腌漬4小時(shí)以上，或隔夜。

4、將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都煎至變色后，刷上少許腌料，煎至兩黃微微焦黃后撒上熟芝麻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.用梨汁腌肉，可使肉質(zhì)細(xì)膩，而且味道也會(huì)增添一些甜美。

2.醬油，蠔油均有咸度，所以放鹽時(shí)只需少量即可。如果口味清淡的話，不放鹽也行。

3.做這道菜建議用不粘的平底鍋，不用放油，而且還能把五花肉里的油份更大程度上給逼出來。

4.另外，特別注意的是，一定要記得給五花肉去皮。

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