工　　藝：燒口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

豬心1個(gè)

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

花椒適量

生抽適量

茶葉1大勺

茶香豬心的做法：

1、豬心買來(lái)后，用刀剖開(kāi)，用水清洗干凈。泡干凈血水。（我用的淘米水泡的，灰常干凈，而且還有米香。）

2、泡好后的豬心，用剪刀把里面影響口感的白色筋剪掉。心外面的脂肪一并剪掉

3、重新合攏，用牙簽固定成“心”狀

4、鍋中放水，把豬心放入，大火煮開(kāi)。約2分鐘左右，見(jiàn)有血水煮出即可。水倒掉不要

5、準(zhǔn)備好：茶葉，蔥姜片，花椒

6、重新準(zhǔn)備水，把調(diào)料全部放入，大火煮開(kāi)。把豬心放入。轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。關(guān)火，悶30分鐘以上

7、取出。冷涼，把牙簽取出，切片。吃時(shí)加生抽稍微調(diào)味。最好加些香蔥，蔥和豬心一起嚼，那個(gè)滋味很刺激

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《茶香豬心的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/18831/