工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

糯米粉400克

芝麻120克

花生70克

輔料：

植物油30克

白糖70克

水325克

花生黑芝麻湯圓的做法：

1、將黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然后將黑芝麻放料理機里磨碎

2、將烤熟的花生裝保鮮袋里，用搟面杖搟碎

3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖，攪拌均勻備用

4、將糯米粉加入溫水后揉成光滑的面團

5、取出80克面團，鍋里燒水放入小面團煮熟然后和糯米粉團揉勻

6、取適量的面團搓成長條，切成15克一個左右的小劑子，將小劑子摁扁像餃子皮一樣

7、取適量的餡料放入皮的中央，包餡虎口收口，然后再滾圓

8、包好的湯圓放到盤子上，一時吃不了的冷凍好了放保鮮袋，隨吃隨煮即可

9、鍋中放入適量的水燒開，下入湯圓煮至浮起來即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.做餡料的時候油和糖的量隨自己的口味調(diào)整，不是死數(shù)。

2.糯米粉加入多少溫水也不是不變的，干濕要掌握好，過干過濕都不好操作，也容易干裂。

3.暫時不用的糯米團用保鮮膜包好，防止風干。

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