工　　藝：煎口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：60分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

藕1節(jié)

梅花肉150克

輔料：

細香蔥適量

西蘭花1朵

生抽適量

食鹽適量

白糖適量

芝麻油適量

生粉適量

料酒適量

植物油適量

甜辣醬適量

香煎泰式甜辣藕餅的做法：

1、豬肉剁碎，香蔥切成蔥花，加入剁好的豬肉里，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，攪拌均勻，腌制半小時。

2、蓮藕洗凈切看薄片，取一個小碗，放上適量生粉。

3、取一片藕片，加入適量豬肉餡，再放上一片藕片，壓實，再放進生粉里滾一圈，讓藕片粘上適量的生粉。

4、平底鍋放入適量的油，燒至微溫，放入夾好肉餡的藕餅，小火煎至兩面金黃即可。

5、另起一鍋，放入適量的水，加入一點油和鹽，燒開，放入西蘭花焯2分鐘至西蘭花被焯熟，取出擺在盤子中間。

6、再將煎好的藕餅擺放在四邊，平底鍋留底油，加入適量的泰式甜辣醬和一點點生粉水，再調入一點點糖，煮開后淋在藕餅上即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、我的藕很大一結的，要是小的，一結不夠，再多加一結哈！

2、煎的時候用生粉滾上藕餅，是為了煎出來更香，藕餅跟肉餡更不容易分離的。

3、豬肉餡可以增加你們自己喜歡的食材，像什么紅蘿卜之類的，我喜歡就加香蔥這樣簡簡單單的味道。

4、最后調醬汁時我加了一點點糖，這樣比較甜，我家愛吃甜的哈。

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