清蒸鯽魚的做法：

1、將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1 棵切絲，另2 棵打成蔥結(jié)；

2、把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結(jié)、姜，蒸10 分鐘；

3、魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；

4、在炒鍋內(nèi)燒熱香油和食用油，淋在魚上即可

清蒸鯽魚家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

因為魚露的咸、鮮度高，所以不用放鹽和味精。

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