香蔥火腿面包塊的做法：

1、湯種加入牛奶、糖、鹽然后篩入面粉反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)在加入玉米油或者黃油，揉制出模，室溫進(jìn)行發(fā)酵。

2、面團(tuán)發(fā)酵2.5倍左右即可。現(xiàn)在的北京室溫需要2小時(shí)左右。

3、發(fā)酵好的面反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)進(jìn)行排氣，然后放入盆中醒發(fā)5-10分鐘。

4、在等待的時(shí)候把洗好的香蔥切碎末，火腿丁切成小丁，準(zhǔn)備好芝麻。

5、把面團(tuán)搟成薄片。

6、放入鋪了油紙的烤盤(pán)進(jìn)行二次醒發(fā)。

7、醒發(fā)15-30分鐘左右漲發(fā)2倍以上，然后刷上蛋液。

8、用叉子扎上一些孔。

9、撒上火腿丁、蔥末，在上面撒上芝麻。

10、烤箱預(yù)熱，200多烤20分鐘左右即可，看自己家烤箱溫度，原方子是180度。

11、出鍋用面包刀切成塊即可。

香蔥火腿面包塊特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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