泉州牛肉羹的做法：

　　1、鍋內(nèi)倒入適量的水，待水開后，放入牛肉粒，將血沫盛出；

　　2、再放入木耳、香菇粒，略燒一會(huì)兒，加入豆腐、鹽、味精、胡椒粉；

　　3、用濕生粉勾芡后，最后撒入香菜，即可出鍋。

泉州牛肉羹家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛；

　　2、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。

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