豆腐白玉團(tuán)子的做法：

1. 在一個(gè)較大的容器中放入糯米粉，并將豆腐取出外包裝盒拭去水分。

2. 豆腐切成小的方丁，撒入含糯米粉的容器中。

3. 用手將糯米粉與豆腐丁充分的融合均勻，制成光滑的面團(tuán)。

4. 從面團(tuán)上取出10克左右的小團(tuán)，放入沸水中煮熟，直到小面團(tuán)變成透明狀

5. 將引子從沸水中取出放回原來的面團(tuán)，揉制均勻光滑。

6．在面團(tuán)表面撒少許糯米粉，用保鮮膜包好醒上15分鐘。

7．將醒好的面團(tuán)撮成橫截面直徑為2厘米的長條，取劑子，雙手蘸少許涼水將劑子揉成圓球。

8．鍋中方入適量清水，開大火煮，水沸騰后煮團(tuán)子，待團(tuán)子變的透明輕盈后即可。

豆腐白玉團(tuán)子家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

2．用糯米粉和成的面團(tuán)極易干裂，因此做個(gè)面團(tuán)“引子”是必要的。

3．糯米粉和成的面團(tuán)煮熟后特色：厚實(shí)，能夠完全包裹住豆腐本身的清香，所以建議團(tuán)子里就不要再加其它食材了。如果喜歡甜蜜的味道，可以在裝有團(tuán)子的碗里加些甜的材料，如紅糖、蜂蜜、楓糖。。。

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