青紅椒拌蝦皮的做法：

1、蝦皮揀去雜質(zhì)，淘洗后，清水浸泡5分鐘，撈出瀝干水分備用；

2、青紅燈籠椒切成丁；香菜去葉取梗切成小段；姜絲、糖、白醋、香油一起放進(jìn)小碗中攪拌均勻成調(diào)味汁；

3、蝦皮和蔬菜一起放進(jìn)大碗中；

4、加入調(diào)味汁，拌勻即可。

青紅椒拌蝦皮家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、選上好蝦皮，味道非常鮮美，加上糖的鮮味，不需要雞精、味精等來湊熱鬧了；

2、糖和醋的比例是這道菜味道的要點(diǎn)，我用的比例是1份醋3份糖，味道偏甜，我家那位喜歡吃甜；

3、謹(jǐn)慎放鹽，因?yàn)槲r皮本身是咸的，浸泡之后仍然有咸味，我沒有再額外加鹽。當(dāng)然，這和蝦皮的品質(zhì)、個人的口 味都有關(guān)系；而且低鹽更健康；

4、喜歡吃辣的可以加辣椒，新鮮的、紅的最好；

5、再加點(diǎn)兒黃色的燈籠椒也是可以的。顏色豐富，意味著營養(yǎng)豐富！

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