菇香蒸雞的做法：

1）白蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。把料酒，醬油，蠔油，糖，鹽，淀粉，清水和香油放在一個碗中，攪拌均勻備用。姜切絲，洋蔥切碎。

2）將雞腿洗凈后去骨放在大碗中，撒上姜絲和洋蔥碎，再倒入調好的醬汁，腌制15分鐘后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘即可。

3）出鍋后，撒上青蔥碎和白芝麻即可

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