主料： 地瓜
輔料： 生菜
調(diào)料： 白糖 水 油

美味拔絲地瓜的做法：

1. 先把地瓜洗凈去皮,然后切塊,放到盤里；

2. 鍋熱后將油倒入鍋里，小火加熱；

3. 油熱后將地瓜倒進鍋里炸一炸；

4. 待地瓜變黃后盛出，鍋里留一點油；

5. 加入3-4勺白糖，不停攪拌；

6. 糖變色后再倒入地瓜，翻炒，裹上糖，出鍋，即成。

7. 用生菜裝飾下就更完美了

美味拔絲地瓜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、拔絲說起來很簡單，不過把炸好的原料外面裹上糖稀，其實這個糖就非常的考究了，早了，拔不出絲來，晚了呢，又糊又苦，味道不好，賣象也不好。要講究色澤金黃，細絲可以抻出2、3米都不斷。 　
2、所謂拔絲就是指用糖調(diào)出來的菜果，吃起來...(展開)

美味拔絲地瓜故事

拔絲地瓜的特點是原料普通，色澤鮮艷，特色：脆甜，孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果，注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發(fā)苦。

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