花生燉魚的做法
更新于：2013-07-21 22:45:04
輔料： 姜 適量 蔥 適量 蒜 適量 香菜 適量
調(diào)料： 料酒 20克 生抽 20克 胡椒粉 適量 精鹽 適量 白酒 5克 大料 適量
花生燉魚的做法：
1、草魚。
2、花生用清水浸40分鐘。
3、姜、蔥、蒜。
4、草魚洗凈抹干水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘。
5、白糖一湯匙，酒一湯匙，生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調(diào)成汁，鍋中用姜抹一遍，放油，燒熱，下魚煎至兩面金黃盛出。
6、炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末。
7、再次下魚，將小碗中的調(diào)味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味。
8、下花生、生抽、清水酌量調(diào)味，大火加熱8分鐘,放上香菜即可。
花生燉魚特色：
咸香適口
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