雜燴面片的做法：

　1　　番茄去皮切塊，肉絲切絲用蛋清半個抓勻，半茶匙淀粉腌漬十分鐘。青蒜苗切末。

　　2　　其他蔬菜洗凈控水。

　　3　　鍋里放油，把肉絲滑炒出來。

　　4　　放入番茄和蔬菜炒均勻。

　　5　　兌骨頭湯或者雞湯煮開，放入鹽，胡椒粉，小火煨著，這個時間準備面片。

　6　　面揉均勻后搟開成厚薄適度的片。

　　7　　劃成兩厘米寬的條。

　　8　　用大拇指和食指扯成片(最好煮鍋開水一邊扯一邊丟進去)。

　　9　　煮面片，面片七成熟撈出放入菜湯中。

　　10　　粉絲也放進去。粉絲軟了即可。最后撒青蒜，澆點香油就可以了。

雜燴面片家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

　　1，面團就是普通做面條的面團，可以比面條面軟一點。

　　2，湯最好是骨頭湯或者老雞湯。這樣才夠味。

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