做　　法：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

餛飩皮8張

豌豆1小碗

蝦6只

輔料：

蔥1小段

花生油1勺

食鹽1茶匙

料酒適量

火腿小半塊

豌豆蝦仁如意盞的做法：

1、準(zhǔn)備材料。下去殼去蝦腸等清理干凈。

2、蝦仁放料酒，少量鹽腌一會。

3、火腿切丁。

4、豌豆仁放鍋內(nèi)煮10分鐘煮熟，撈出待用。

5、餛飩皮每兩張錯開放進小蛋糕模，壓出形狀，刷一場花生油。

6、放烤箱將餛飩皮上火180度烤至金黃取出待用。

7、炒鍋放油燒熱，先放蝦仁炒至變色盛出。

8、鍋內(nèi)放入切碎的蔥花爆出香味。

9、放入熟豌豆仁略炒。

10、下火腿丁。

11、放鹽翻炒一會。

12、加入蝦仁翻炒幾下出鍋，放入餛飩皮烤的盞里。

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