黃瓜炒豬肉的做法：

　　1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。

　　2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片;蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片;水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。

　　3、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。

　　4、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬、黃瓜片及水發(fā)木耳，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。

黃瓜炒豬肉特色：

豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。

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