金魚蓮花湯的做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、將魚腩部位的魚肉剁成蓉狀。(盡量剁成末)

3、鮮蝦用剪刀剪掉蝦頭，蝦腳，拉出蝦線后去掉蝦殼，剪成圖片上的樣子。

4、雞蛋取蛋清備用。

5、在魚蓉加入些許的姜末，鹽，料酒，白糖，白胡椒粉，雞精攪拌均勻腌制10分鐘入味。

6、取適量腌制好的魚蓉放在小碟子里按成小餅狀后，放上青豆。

7、將處理好的蝦放在勺子內(nèi)，再放上腌制好的魚蓉，形成魚身。

8、依次將做好的魚身，擺放在擦了油的盤子里。

9、上鍋蒸熟即可。

10、將黑木耳放入開水內(nèi)焯燙熟后，用剪刀剪出魚的眼睛和魚鰭。

11、在制作的過程中需要有耐心哈。

12、調(diào)料的量可根據(jù)自己的口味增加或減少。

金魚蓮花湯特色：

咸香可口

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