鮮蝦雞蛋卷的做法：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽。

3、加入一勺清水，打成蛋液。

4、去春餅皮一張，放入平底鍋內(nèi)，小火烤熟。

5、一面上色后，翻面考另一面。

6、炒鍋內(nèi)放油少許。

7、將蛋液倒入鍋中，攪散。

8、炒成雞蛋碎，盛出待用。

9、鮮蝦去殼，取出蝦線，清水洗凈后放少許鹽腌漬10分鐘。

10、利用炒過雞蛋后剩余的底油炒香蝦仁。

11、大火炒出焦痕，取出待用。

12、將春餅放入盤中，鋪2張洗干凈的生菜葉。

13、將炒熟的雞蛋和蝦仁放入。

14、淋入適當(dāng)番茄醬。

15、卷起來成為雞蛋卷。

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