蕓豆月餅的做法
更新于：2013-08-22 23:14:19
輔料： 紅豆沙 冰糖
調(diào)料： 花生油
蕓豆月餅的做法：
1.白蕓豆加足夠水浸泡至少一夜；
2.然后剝?nèi)テぃ尤兜乃湃肷板伌蠡鹬箝_，小火煮1小時(shí)以上，2小時(shí)左右；
3.把白蕓豆煮的很綿軟，然后等稍微涼一些，倒入料理機(jī)，打成泥，炒鍋熱少許油，或者不加油也行；
4.然后倒入打成泥的白蕓豆；
5.加冰糖適量，大火熬開，轉(zhuǎn)小火，不停的攪拌，直到熬至水份差不多收干，但不要熬太干，因?yàn)樵谧儧龅倪^程中，還會蒸發(fā)很多水份；
6.然后放入保鮮盒密封冷藏，可放2周；
7.紅豆沙同理操作，只是紅豆不用去皮，直接熬爛打成泥然后炒沙即可；
8.放入刷了油的月餅?zāi)Ｗ樱羝健Ｈ缓髩撼觯瑪[盤即可。
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