番茄雞蛋三明治的做法：

　　1，平底煎鍋內放一小塊黃油，小火融化后放入全麥吐司兩面擦上黃油，小火稍微煎一下取出。

　　2，雞蛋放入冷水中開火煮15分鐘撈出沖涼水，剝去蛋殼，用切蛋器切成片備用。

　　3，番茄立起來縱向切成大薄片。

　　4，在熟食菜板上放一片吐司，鋪一層番茄片，再鋪一層雞蛋片，撒少許黑胡椒粉。

　　5，一勺蛋黃醬倒入裱花袋，剪一個小口，按自己喜歡的方式把蛋黃醬擠到吐司上，也可以先涂抹在吐司上，蓋上另一片吐司，即成。

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