麻辣拌黃瓜的做法
更新于：2013-08-29 11:26:00
輔料： 蒜茸 適量 干紅椒 適量 花椒 適量
調(diào)料： 食鹽 1茶勺 生抽 1湯勺 蠔油 /3湯勺 辣椒粉 適量 白糖 1茶勺 醋 /2湯勺 香油 適量
麻辣拌黃瓜的做法：
1、黃瓜與香菜。
2、黃瓜洗凈后用涼開水淋一遍，去頭去尾，放在案板上，用刀拍碎。
3、掰成小塊放入容器中。
4、所有調(diào)料放入碗中，拌勻。
5、淋入盛黃瓜的碗中，翻抖均勻。
6、在碗中間加入適量蒜茸。
7、鍋中熱油，放入花椒和剪成段的干紅椒中小火煸出香味，把干紅椒和花椒先撈入碗中，然后把油加熱至冒煙，趁熱澆在蒜茸上。
8、攪拌均勻以后，放入切好的香菜。
9、拌勻即可食用。
麻辣拌黃瓜特色：
香辣清脆
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