鮮蝦肉包的做法：

1、原料備用。

2、中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包機。

3、和成面團后， 放在溫暖處發(fā)酵。

4、香蔥洗凈，切碎。

5、豬肉入料理機打成肉糜，加入五香粉，鹽，姜末，蔥末攪拌均勻。

6、鮮蝦去掉蝦頭，留最后一節(jié)蝦殼和蝦尾。

7、面團發(fā)酵到兩倍大，取出。

8、充分揉勻后，切成均勻的小劑子。

9、取一個小劑子，搟成圓片。取內(nèi)餡放入面皮中央，（面皮和內(nèi)餡的量1：1）。中心放上一顆蝦仁。

10、均勻的捏出小折，收口時，把蝦尾留在外邊，即成小肉包生坯。

11、生坯 放入籠內(nèi)醒發(fā)10分鐘。

12、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽后，轉(zhuǎn)中大火蒸約13分鐘關(guān)火，不揭蓋，繼續(xù)燜3分鐘即可。

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