翡翠魷魚卷的做法：

1、黃瓜洗凈，從中間剖成4瓣，再切成薄片。

2、調(diào)入糖、鹽、白醋，混合均勻后腌制15分鐘。

3、魷魚洗凈，剝除外層的薄膜，并掏凈內(nèi)臟，沖凈。

4、鍋置火上加水、少許料酒燒開，將整只魷魚放入，大火汆燙3分鐘。

5、撈出，放入涼水中冷卻待用。

6、將腌好的黃瓜攥干水份，再調(diào)入炒香的白芝麻，混合均勻。

7、將黃瓜填入魷魚中，邊填邊壓，直到將黃瓜完全填入其中。(要充分壓實(shí))

8、將魷魚切成后卷，擺入盤中，食用時(shí)配上番茄沙司即可

翡翠魷魚卷特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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