竹筍燒雞塊的做法：

1、雞腿切成小塊清洗干凈，瀝干水分。

2、竹筍剝掉筍衣，削掉外皮，順著紋理切成塊，洗凈備用。

3、炒鍋放油，放入冰糖，小火融化。

4、待冰糖完全融化，出現(xiàn)褐色時用鏟子輕輕攪動，直至炒出呈棕色的糖汁。

5、順著鍋邊倒入洗好的雞塊，翻炒均勻。此時容易飛濺出汁水來，千萬要小心不要被燙傷了。

6、待雞塊炒上色后倒入竹筍翻炒。

7、加入蔥段和姜片。

8、加入干辣椒、八角和桂皮。

9、加入適量花椒，翻炒兩分鐘。

10、加水，至淹沒肉塊。

11、加少量老抽攪勻，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火，燉約半小時。

12、待湯汁稀少時加入適量食鹽炒勻。

13、大火收干汁即可出鍋，趁熱食用。

竹筍燒雞塊特色：

咸香下飯

《竹筍燒雞塊的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/3544/