酥鹽雞塊的做法：

1、仔雞半只，洗凈，瀝干。

2、切塊，加料酒，姜片，蒜末，胡椒粉，老抽。

3、加蛋清，糖，鹽，攪拌入味。

4、拍上淀粉。

5、鍋里放適量油，7分熱，放下雞塊，中火炸。

6、成金黃色撈出控油。

7、裝盤，撒上椒鹽粉即可。

酥鹽雞塊特色：

咸香適口

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