涼拌香辣茄條的做法：

1、嫩長茄子洗凈后切成5公分左右的長條。

2、把茄子條上籠屜蒸熟后，晾涼備用。

3、青紅辣椒切成細(xì)粒。

4、生姜、大蒜均切成細(xì)粒備用。

5、鍋里加少許油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。

6、倒入青紅椒粒超香。

7、鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。

8、根據(jù)個(gè)人口味倒入適量紅油增加辣度。

9、倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。

10、把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時(shí)候拌勻即可。

涼拌香辣茄條特色：

香辣可口

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