金湯魚片的做法
更新于：2013-09-29 22:23:44
輔料： 香蔥 三棵 蒜 八個 姜 一塊 紅椒 一個 尖椒 兩個
調(diào)料： 海南黃燈籠醬 一大勺 淀粉 2茶匙 鹽 1 5茶匙 高湯 兩碗 胡椒粉 1 5茶匙
金湯魚片的做法：
1、原料圖。
2、魚片成魚片，用蛋清半個，鹽一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌漬10分鐘。
3、尖椒切開，蒜切片，姜切片，和黃辣椒醬混合。
4、鍋里放少許油，炒開步驟1中材料。
5、兌入高湯，煮開。煮3-5分鐘，用濾網(wǎng)撈出所有材料。嘗一下，調(diào)入鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、一片片下入魚片，不要攪拌。晃動鍋大火煮到魚片8成熟。
7、兒菜焯水裝飾盤邊，魚片撈出放在中央，濾網(wǎng)濾入一點湯汁。
8、蔥葉紅椒絲放在上面，鍋里燒熱花椒油，潑一下。
金湯魚片特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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