紅棗桂圓燒排骨的做法
更新于：2013-09-30 22:28:36
輔料： 蔥2段 我就用小蔥頭代替） 姜 2小塊 蒜 3瓣 小茴香 花椒少許 八角 3個
調(diào)料： 料酒 2大勺 味極鮮醬油一大勺 排骨醬一大勺 白糖少許 鹽 雞精少許
紅棗桂圓燒排骨的做法：
1、排骨斬成約一寸長的段，下鍋焯水。
2、焯水后出鍋洗凈，瀝水備用。
3、準備好蔥、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。
4、炒鍋放2大勺油，下排骨爆炒
5、爆炒約3-5分鐘，表面微焦，下料酒、醬油、糖和排骨醬，炒勻。
6、再將圖3中的配料倒入，炒勻。
7、放水沒過排骨，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮。
8、紅棗和桂圓肉用溫水浸泡。
9、排骨燜煮約30-40分鐘，下桂圓和紅棗。
10、至湯汁濃稠，放少許鹽和雞精調(diào)味即可。
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