薄皮辣炒雞塊的做法：

1、先把姜，蒜，干紅辣椒切好備用；

2、把薄皮辣洗干凈去把，切成和雞塊差不多大的；

3、把雞塊洗干凈，控水；

4、然后燒鍋，熱油，少放一點，因為還要把雞塊本身的油炒出來，大火翻炒；

5、直到炒了大半變色，然后放上醬油繼續(xù)翻炒；

6、翻炒均勻后，加入切好的姜，蒜瓣還有辣椒，繼續(xù)翻炒，直到炒出香味；

7、這時加一點點水，改中小火，讓肉質(zhì)在熟一點，蓋蓋8分鐘左右；

8、加入薄皮辣塊；

9、翻炒均勻，大約要翻炒5分鐘，感覺薄皮辣變軟了，然后加鹽調(diào)味；

10、裝盤即可。

薄皮辣炒雞塊特色：

鮮辣可口

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