蒜香鐵板牛柳的做法：

1.牛肉用水泡出血水，去掉邊上的老筋，逆著紋路切成稍微粗一點(diǎn)的段或者片，用生抽，米酒，一點(diǎn)醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋蔥彩椒切絲備用

2.起鍋，放入一點(diǎn)黃油，放入洋蔥絲炒到稍軟，關(guān)火，放入彩椒絲，攪拌后盛出備用

3.在干凈的鐵鍋里放油燒熱，大火放牛肉進(jìn)去滑炒，變色后出鍋備用

4.在火上燒鐵板

5.在燒熱的鐵板上鋪上洋蔥和彩椒，牛柳，噴一點(diǎn)米酒，一點(diǎn)蒜末

6.在一個(gè)小碗里，蠔油兩勺，生抽兩勺，米酒少許，黑胡椒和水淀粉調(diào)成汁

7.鍋燒熱，放點(diǎn)油，爆香蒜末，然后放入調(diào)好的汁，一直攪拌至燒滾，淋在鐵板上

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