主料： 紅薯粗粉條 150克 五花肉 100克
輔料： 紅甜椒 30克 青椒 30克 大蔥 20克 姜 15克
調(diào)料： 八角 2枚 黃酒 10克 蠔油 10克 雞粉 1克 胡椒粉 少許 烹調(diào)油 10克

紅燒粉條的做法：

1、主要原料。

2、先把五花肉切成薄片兒備用。

3、炒勺上火燒熱，注入少許底油煸香八角。

4、八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5、把五花肉片煸出油肉色發(fā)透時(shí)下入蔥花和姜末煸香。

6、蔥姜煸香后，烹入黃酒。

7、再烹入醬油炒勻。

8、下入蠔油炒勻。

9、倒入開水，水量要以能和粉條持平即可。

10、把事先泡發(fā)好的粉條倒入鍋中煮開。

11、煮5分鐘后撒入少許胡椒粉和雞粉炒勻。

12、用大火收汁，待湯汁收干后倒入彩椒翻炒。

13、把彩椒炒勻斷生即可出鍋碼盤。

紅燒粉條特色：

咸香適口

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