紅燒大腸的做法：

　　1將大腸反復清洗干凈(要翻過來用鹽搓兩次洗，正面的肥油也要扯掉一半);將大腸焯一次水再用;將大腸放入鍋中，加入大量的水，大概是腸子的四五倍;加入蔥結(jié)、姜片、適量料酒(50ML)，開大火燒開，后加入適量五香料和醬油，開小火燉上2個半小時即可。

　　2醬油我這里放的是鮮醬油+冰糖老抽，香料我這里放的是大料、桂皮、花椒、草果。

　　3豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。 豬大腸膽固醇較高，一次不宜多食哦。

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