茄汁豆腐煲的做法：

1、廣式臘腸兩根，用熱水洗凈，松茸和云耳泡發(fā)洗凈，各種食材切塊。油熱后用蔥姜爆香鍋，放入洋蔥和松茸翻炒。

2、洋蔥和松茸炒出香味后，依次放入西紅柿、云耳和白菜繼續(xù)翻炒。

3、加入一小碗水，放入豆腐和臘腸，調(diào)入適量西紅柿醬，翻炒均勻。

4、移入小沙煲中，大火燒開后，小火煲10分鐘后，打開放少量生抽調(diào)味，再繼續(xù)煲5分鐘即可。

茄汁豆腐煲家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、此煲最主要的食材是豆腐、西紅柿、臘腸和蘑菇，其他配料可隨意。

2、松茸可用除香茹外的其他普通蘑菇代替。

3、云耳可用黑木耳代替，效果一樣。

4、加水的時(shí)候要控制量，加入一小碗就足夠了，因?yàn)槭巢撵液蟠蠖紩?huì)出水。

5、此煲有著濃郁的茄汁的酸甜味，不宜過咸，加入適量生抽就行了，口味重的可加少量鹽。

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