青團(tuán)的做法：

1.糯米粉倒入容器中

2.再倒入菜汁

3.混合均勻

4.另取個(gè)容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）

5.再加入開水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)

6.將糯米粉面團(tuán)和澄粉面團(tuán)放在一起

7.揉均勻后，再放一勺豬油

8.再揉成團(tuán)即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉

9.然后將綠色面團(tuán)分成10份

10.包入綠豆餡料。現(xiàn)在青團(tuán)餡料的品種也很多。最普通的就是紅豆。慚慚發(fā)展成咸味的，肉的。果味的

11.包的時(shí)候不要著急，慢慢地用手推上去，和做月餅的手法一致

12.包好后，青團(tuán)表面是光滑的

13.將青團(tuán)放在涂過油的蒸籠上，或者放在硅油紙上

14.冷水上鍋，蒸10分鐘即可

青團(tuán)家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1、青團(tuán)可以保存二三天。如果不及時(shí)吃，每個(gè)小青團(tuán)包上保鮮膜保鮮。吃時(shí)依然特色：很好。

2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特別清香味的。如果沒有，可以用綠色蔬菜的汁來代替。蔬菜汁的做法，取綠色葉狀菜少許清洗干凈，焯水后，放涼水中。然后切成段，加少許水用攪拌機(jī)攪拌成汁。

3、餡料根據(jù)各人喜歡，可以隨意選擇。

4、蒸的時(shí)間不要過長。一般10分鐘即可。

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