筍菇燒肉的做法：

1、原料如圖，準(zhǔn)備好。

2、春筍切斜塊，下熱水鍋，焯水去澀味，撈出，備用。

3、熱鍋上油，倒入五花肉，放姜片，小火煸炒出油。

4、倒入一勺量的料酒去腥。

5、倒入2勺量的草菇老抽上色調(diào)味。

6、倒入適量熱水(以沒入肉塊為宜)，放入八角一個，調(diào)入適量的鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋，燒20分鐘

7、開蓋，將焯好的春筍倒入。

8、再將雙孢菇倒入，放入蔥段，燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。

9、再次開蓋，放入一塊冰糖，蓋鍋，中火燒十分鐘。

10、加少許雞精調(diào)味，收收湯汁，即可出鍋。

筍菇燒肉特色：

咸香下飯

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