芹菜炒肉絲的做法：

芹菜炒肉絲的做法大全，怎么做好吃呢？

1、準(zhǔn)備的芹菜，咸菜（過年時做菜剩下的），精肉

2、芹菜去葉，切段，咸菜剁碎，精肉和胡蘿卜切成絲備用。

制作過程：

1、起油鍋，放入精肉絲翻炒，

2、放入芹菜，

3、胡蘿卜和咸菜同時放入，

4、倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，水開后即可。

芹菜炒肉絲故事

常吃芹菜能防治多種疾病：嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。 另外芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見，芹菜葉片的營養(yǎng)價值的確不容忽視。

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