咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法：

1. 準備3分肥7分瘦的豬絞肉100克，娃娃菜1顆，咸蛋外表洗凈，剖去外殼，取出蛋黃備用。

2. 將娃娃菜對半切開，用流動水沖洗干凈。再分別將半顆的娃娃菜，切成三等份。

3. 將鹽、生抽、蠔油、砂糖、大蒜末放入絞肉中，用筷子快速攪拌，讓其入味即可，不需要打至起膠。

4. 將咸蛋黃對半切開備用，取一大盤將娃娃菜均勻的鋪在盤內(nèi)備用。

5. 炒鍋燒熱，放入涼油，放入腌好的絞肉，翻炒至熟即可盛盤備用。

6.將炒好的絞肉鋪放在娃娃在上面，再鋪上對半切的咸蛋黃。

7.鍋內(nèi)放入半鍋水，大火燒開后，放入娃娃菜盤，加蓋大火蒸15分鐘即可。

8.蒸好后在表面淋上香油即可。

咸蛋肉碎蒸娃娃菜家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.這表面的肉碎炒過以后是屬于干香型的，比較有嚼勁。如果不想炒的話，也可以加少許水淀粉調(diào)勻，直接鋪在娃娃菜上蒸，蒸好后會結(jié)成塊，用餐叉叉散了就可以了，這樣肉會吃起來比較滑嫩。

2.如果想娃娃菜更鮮美，也可以在菜上抹少許的雞精，不過我還是更喜歡吃蔬菜的原汁原味。

《咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/4231/