西芹豆干回鍋肉的做法
更新于：2013-11-02 22:18:34
輔料： 蔥姜蒜 適量 豆瓣醬 10g 豆豉 8g
調(diào)料： 糖 2g 鹽 適量 生抽 一茶匙 雞精 少許 植物油 少許
西芹豆干回鍋肉的做法：
1、鍋內(nèi)注水煮沸，入五花肉，加蔥段、姜片、料酒去腥，煮至斷生即可
2、豆干切細(xì)條、西芹切段、青椒切絲，蔥切絲、姜蒜切片備用
3、將煮好的五花肉切成薄片
4、炒鍋內(nèi)放少許油，中火將五花肉煸炒出油至表面微焦后撈出
5、將豆瓣醬、豆豉放入鍋內(nèi)煸炒出香
6、下蔥姜蒜炒出香味
7、將煸好的五花肉倒入鍋中翻炒均勻，加適量生抽調(diào)味
8、放入切好的豆干與西芹炒至斷生，依次加入糖、鹽翻炒均勻
9、放青椒快速翻炒斷生，加雞精提香即可出鍋
西芹豆干回鍋肉特色：
咸香下飯
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