培根布里面包的做法：

1、所有材料稱量好，除黃油外倒入面包機(jī)。

2、選擇發(fā)面工作檔和面20分鐘。

3、將黃油放入，繼續(xù)執(zhí)行完揉面;待面包機(jī)完成和面程序休息間，可檢查面團(tuán)是否揉到形成一層薄膜即可。

4、第一次發(fā)酵到原來的2倍大。

5、取出面團(tuán)分割成所需要的份數(shù)，滾圓松弛15分鐘。

6、將面團(tuán)輕壓排氣成橢圓形，撒上培根碎。(切忌面團(tuán)的氣泡不可全部搟出)

7、由上至下將兩邊稍微往里收，卷成兩頭尖的橄欖形。

8、整形好的面團(tuán)放入烤盤，置溫度28度左右，濕度80%處發(fā)酵30分鐘，至體積約1.2倍大。

9、發(fā)酵好表面灑上低筋面粉。

10、用利刀在面團(tuán)表面劃出幾道口子。

11、烤箱預(yù)熱220度，噴蒸汽烘烤25分鐘至表明呈現(xiàn)漂亮的烘焙色即可。

培根布里面包特色：

咸香可口

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